はじめに：マルシェ当日の動き、イメージできてますか？
はじめてのマルシェ出店。当日ってどんな流れで進むの？どれくらい余裕をみればいい？
想像がつかず不安になりますよね。
マルシェ当日、会場での大まかな流れはこんな感じ↓
【搬入・設営】→【販売開始】→【ピークタイム】→【終盤】→【片付け・撤収】
ここからは、私“ぐら”の標準的なある一日をもとにシミュレーション。初出店の方が当日をスムーズに乗り切るためのリアルな流れやコツもまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね。
マルシェ当日のスケジュール例
🕕 6:00〜7:30｜起床・最終準備・出発
● 朝ごはんと軽食・飲み物の用意
🔰出店の合間に食べやすいのは、小さめのおにぎり。最近では、他の出店者さんのものを買って食べることがお楽しみのひとつ♪
● 商品の最終準備
💭当日早朝に仕込んで、できたてを販売しているパン屋さんやお菓子屋さん、その他飲食のお店の方々には、尊敬しかありません！！ぐらは、できる限り前日までに用意しておけるタイプの商品を中心に販売。朝は状況に応じて、カットと簡単なラッピングなど最低限の作業で済むようメニューを調整しています。
● 忘れ物チェック ※持ち物チェックリスリスト.pdf
● 荷物の最終確認・車への積み込み
💭降ろす時をイメージしながら積み込みます。
● 会場までの道順・駐車場をMAPで確認して出発！
🔰出店をはじめたばかりの頃は、搬入可能になる時間ちょうどを狙って会場に行ってました。はじめての場所の場合は余裕をもって出発！！
🕢 8:00〜9:30｜会場到着・搬入・設営
● 主催者にあいさつ＆配置確認
🔰出店初心者の時は、主催者の方に「出店、はじめてで..」などと話しておくのも◎ 少し会話をしておくことで、後で困った時にお願いしやすくなったり、助けていただけることも..
● 荷下ろし、搬入
● 荷下ろし後、指定の駐車場へ車を移動
💭ここは会場によって変わってくる部分なのでよく確認を！車を横に置いておける場合もあるし、駐車場が驚くほど遠い時もあった…🌀駐車場が会場とは別の場所の場合も少なくないので、あらかじめ“google map”等でどのくらい時間がかかりそうか調べておくのがオススメ。
● 什器・テントの設置（※屋外では重し必須）
💭ある程度設置が完了したら少し離れたところから見て調整をする。さらに別の角度から見て調整をする。この時お客さんの動線や視点を意識すると◎
● 商品・プライスカード・POPの配置
● レジまわりセットアップ・キャッシュレス端末・おつり確認
💭ある程度準備が整い、販売開始時間の少し前になったら、お手洗いに行きつつまわりの雰囲気もかるく見てまわります。おとなりさんには、設営前や設営中などよきタイミングでご挨拶。
● SNS投稿でマルシェスタートをお知らせ
✅【ワンポイント】設営後に写真を数枚撮っておくとSNSや振り返りに便利！
🕘 10:00〜｜販売スタート
● ゆったりとスタート
💭スタートと同時に混雑するマルシェもありますが、のんびりスタートが多め。 お客さんにあいさつしながら、会計まわりを作業しやすいように整えます。
🔰お会計作業は、慣れるまでは少し時間がかかってしまうもの。はじめてレジアプリを使用する場合は特に、当日をイメージして前もって練習しておくのがオススメ。
● 販売・商品が減ってきたら補充
💭ぐらは、どんどん会話して売り込めるタイプではないので、興味を持ってくれたお客さんに気を配りつつ、その時の流れに任せています。お客さんが声をかけやすい雰囲気を心がけてます。
● SNS投稿はタイミングをみて。手が空いた時は投稿の下書きを作ったりもします。
🕛 11:00〜13:00｜お昼のピークタイム
● お客さんが増える時間帯は接客に集中！
🔰「少しお待ちくださいね！」などと、声をかけつつ慌てずに落ち着いて進めればOK！
💭混雑時ほど、自分のペースをくずさない事が大切。会計作業が途切れず、補充や陳列が追いつかない場合は、「この商品まだありますよ〜」などと声をかけつつ、ひとりひとり対応していきます。
🕓 13:00〜16:00｜ゆるやかな後半戦
● 商品の補充・ディスプレイの調整
● ちょこっと休憩
💭午後になると客足が落ち着いてくることが多いです。貴重品は身につけてお手洗いへ。おとなりさんに声をかけてからいくと◎マルシェの規模にもよりますが、落ち着いてきたタイミングで買い物したり、他の出店者さんとお話したりして楽しんでます！
● 販売・次回出店の案内・ショップカードの配布
💭ゆるやかな時間帯はお客様や他の出店者との会話を楽しむチャンス！まわりを見て、次回の出店へのヒントを探すのも◎商品が売り切れたときは、今後の出店情報やショップカードで次につながるよう意識してます。
✅【ワンポイント】お客様が来店していないタイミングこそ、どうしたら立ち寄りたいお店になるか考えるタイミング。じっとお客さんを待つより、ディスプレイの調整などの工夫を。
🕔 16:00〜17:00｜撤収・搬出
● 商品の片付け、什器の解体
● ゴミは持ち帰り
● 忘れ物チェック（地面や日陰に置いたものに注意）
● 主催者へお礼のあいさつ
🕔 17:30〜18:30｜片付け
● 荷下ろし・片付け
● SNS投稿（ストーリーズ）
💭その日の来場のお礼や出店のちょっとした感想を投稿。
● レジ締め（販売数の集計等）
🔰出店した時に気がついたことはメモしておくと次につながります。
✅【ワンポイント】地味に体力を使う、帰ってきてからの作業…。 マルシェの終盤、お客さんがいないタイミングでは、目立たないところから少しずつ片付けを進めやすい状態にしていきます。あからさまにお片付けモードに入ってしまうのは、お客さんにもマルシェ全体の雰囲気にも影響するので、配慮が必要です。
ここまでやって、今日のマルシェ出店おしまい。
おつかれさまでした！
当日をスムーズにするためのコツ
- 前日の「持ち物チェック」と「設営＆販売のイメトレ」が鍵
- まわりの人には早めに、出来る限り自分から声を掛ける ←ぐらにとって得意分野ではないが、結構大切！
- 天気予報のチェック、天候対策（風・日差し・雨）を忘れずに
- 会場までの道のり、所要時間の確認は前日までに済ませておく
- SNS投稿の下書きをつくっておく
まとめ：1日の流れが見えると、当日も安心！
初めてのマルシェ出店でも、流れをシミュレーションしておくだけで安心感が違います。売上だけじゃなく、「楽しかった」と思える1日にするためにも、自分なりのスタイルを少しずつ見つけていきましょう。
